齐民要术卷第十 ■九五

     
     
     
      ■（一）九五
     
     
     
      《尔雅》曰（二）：“槚，苦荼（三）【一】。”郭璞曰（四）：“树小似栀子【二】。冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为‘荼’，晚取者为‘茗’。一名‘荈’。蜀人名之‘苦荼’。”
     
     
     
      《荆州地记》曰（五）：“浮陵【三】荼最好。”
     
     
     
      《博物志》曰（六）：“饮真荼，令人少眠。”
     
     
     
      （一）　标题金抄、明抄作“■”。“■”，原音荼，后来音茶，就成为“茶”字。“荼”，原有二义，一是苦菜，一即指茶，为了使后一义不和前一义混淆，乃加木旁作“■”。明清刻本迳标作“茶”，非（茶的名称，始于唐）。
     
     
     
      （二）　“《尔雅》曰”，金抄、明抄题作“郭璞曰”，这是《尔雅．释木》文，他本作“《尔雅》曰”，是，兹改正。
     
     
     
      （三）　在本目内五“荼”字，金抄、明抄均作“荼”，他本迁就各该本的标题均作“茶”，非。
     
     
     
      （四）　“郭璞曰”，金抄、明抄原在《尔雅》的正文上面，因此连正文直贯注文，都作为郭璞的话。这是明显的窜乱，兹予移后放在这里。郭璞注文，全同《要术》。
     
     
     
      （五）　《荆州地记》条金抄、明抄都在这个地位，他本均与《博物志》互倒。此条《太平御览》未引。
     
     
     
      （六）　《博物志》卷二有和《要术》所引相同的记载，惟“荼”作“茶”，是后来人改的。《太平御览》卷八六七“茗”引《博物志》“令人少眠”作“令少眠睡”。
     
     
     
      【一】　“槚，苦荼”，就是现在的茶。唐陆羽茶经：“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”并说：“从草当作茶，其字出《开元文字音义》。”槚音贾。荈音喘。蔎音设。
     
     
     
      【二】　栀子，是茜草科。
     
     
     
      【三】　“浮陵”，无此地名，应是音同形似的“涪陵”之误。《神农本草经》：“丹砂，……生符陵。”陶弘景注：“符陵，是涪州。”则“涪”，俗写作“浮”，也有可能。三国蜀置涪陵郡，郡治在今四川省彭水县，晋移治今涪陵县境，其他与湖北、湖南接壤。古荆州原包括今两湖及四川、广西边隅等地，“竹〔五一〕”引《荆州记》即及于广西壮族自治区贺县。
     
     
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