第102章 那些鸡们

     　　
     　　有了邢森雄厚的财力支持，再不会有人说陈进败家，为了研究嘛。
     　　对平民来说，猪肉是比较奢侈的东西，一个月也吃不上一次肉，羊肉更是，对普普通通的人家来说鸡算是比较合算，尤其是当年的小公鸡。
     　　养猪比较难，一般庄户人家里都是春天养头小猪，到年的时候杀了留一些自用，剩下的卖出去也好过个宽裕年，鸡却是常见，谁家里都是养着一群母鸡好下蛋换点油盐，下大都不舍得吃不舍得卖，倒是小公鸡既不下蛋还多吃麸子，要是家里紧促一些的直接把毛茸茸的小公鸡仔挑出来扔了，只有那些有地方让鸡自己刨食吃的才会留下，一般也在小公鸡刚长成的时候留下一只尾羽特别华丽好看的作种鸡，其余都卖掉好换些油盐或是给家里妻小扯身衣服。
     　　陈进本人非常喜欢吃小公鸡，第一次在集市上问了小公鸡的价钱后曾经很是替那些鸡们抱不平，多好的肉啊，竟然是这样的价格，所以他都福店里都是用年轻健康的小公鸡作原料，时日久了，大家也都传开，谁家有长成的公鸡直接送到店里，价钱更是比外面公道些。
     　　要说陈进被价格差惊到不是一次两次，猪肉是一次，后来发现猪蹄子更便宜，还没有抽过蹄筋儿，牛肉便宜，公鸡便宜，陈进觉得自己穿到古代唯有这件事是最幸福的，木有污染，木有激素，每次想起这件事都要拜拜老天，幸好没把自己扔到未来社会。
     　　他曾经卖出去的方子是卤鸡，后来自己店里添了茶鸡，将腌渍好的整鸡扯成衣服的样子吊在屋檐下风干，先是大锅蒸到多半熟，再在松枝火上烤，最后用在大锅里炒到发焦的茶叶和松枝趁热培起来，熏制出来的鸡肉非常有嚼劲儿，用牙齿咬住撕下一块肉，在嘴里咀嚼许久余香不断，是上好的下酒肴，而且因为有茶香松香，在文人群中大受欢迎，唯有一样，吃的时候有些不雅，不过也没人在大街上吃喝，所以都是小事。
     　　如今有了雄厚的资金赞助，说不得把陈进曾经打算做，因为花费不菲搁浅的做法都一一试一遍。
     　　陈进对鸡有一种莫名其妙的向往，因为他小时候到姥姥家，心疼外孙的姥爷总会特地买一只烧鸡给他解馋，所以那种特别的味道和记忆，一直让陈进难以忘怀，等到大了之后在网上查找发现烧鸡原来就是扒鸡，可是在陈进的记忆里，那是完全不一样的东西。
     　　在陈进看来，鸡的做法不外是炸卤烤煮，不同的排列组合做出不同的鸡。
     　　比如扒鸡，先炸后卤，在红果果的小公鸡身体表面涂上一层麦芽糖，腌渍那么半个时辰后用油炸，炸的火候很重要，要有焦香味才好，再在加了各种香料的老卤里卤，火候够的话皮肉骨分离，入口即化，酥烂绵香。
     　　邢森尝过后赞不绝口。
     　　其他的譬如口水鸡麻油鸡脆皮鸡盐焗鸡太爷鸡汽锅鸡坛子鸡，做法不外是加不加酱油，先炸后卤还是先卤后炸，用什么器具做等等，每天陈进都实验一种做法，把邢森看得目瞪口呆。
     　　在他看来，陈进或许有些小聪明，但更可能是肃王为了讨好他找来一些秘方对外宣称是陈进做出来的，有个好名声以后也好娶进门，他是个好商人，考虑问题也常常用计较利益得失的方式，导致他一不小心就把自己的下巴给惊掉了。
     　　知道陈进是有“真才实学”，邢森更加着意小心讨好陈进，这就是财神爷啊，这就是会下蛋的母鸡，呃，公鸡啊，这就是传说中的机遇啊，说不定自己会因为陈进成为邢家新一代的传说。
     　　因此邢森吩咐自己带来的点心师傅，打起一万分的精神给陈进做精致点心。
     　　用糖丝做成的金丝宝，各种花状都是用头发丝样的糖丝拧成，丝丝分明酥脆甜蜜。
     　　百果蜜，各种干果互相容纳镶嵌，浸在蜜汁里上锅蒸透，剔透香软。
     　　其他的如香饯儿、脆口酥等等，无一不是做法繁琐模样精致，每日换不同的花样，大概大泽国能被这么精心伺候着的，也只有陈进了。
     　　陈进并不太在意这些花哨东西，他更喜欢的原汁原味，至于那些表面功夫，能尽力的时候就尽些力，倒不用在这上面魔怔，何况甜口的东西并不得他喜欢，只是别人辛苦做了送过来，实在抹不开面子拒绝，导致邢森会错了意，还以为正投所好了呢。
     　　宋明轩也不是真正明白陈进的口味，甚至觉得有时做菜也常用，甚至还经常做蜜汁银耳这样的全甜的菜式，应该是喜欢甜的吧？
     　　多方面的不了解导致了陈进每天早上眉开眼笑接过点心，略尝过就放在一边夸奖一番，晚上愁眉苦脸绞尽脑汁想着怎么拒绝，第二天再眉开眼笑接东西，他实在开不了口。
     　　好在因为难做，每日送来的只有一点，除了给小全儿吃那么一块两块，小乾反应普通，剩下的送给刘爹，倒也不会糟蹋别人的好意。
     　　就这么过了近半个月，邢森看陈进好像还没有尽兴的样子，觉得总这样也不是个头，他自己还有一大堆的事情要忙，只得说临时这些就足够一两年用的了又约定过半年再派人过来。
     　　陈进意犹未尽地说道：“是么？这些就够了吗？这还有糊涂鸡没做呢，还有好几种熏鸡也没有做，汽锅也没有做好送来。”
     　　邢森揉揉眉头苦笑道：“每一样要获取最大利润的话，还要造势，要推广，人手恐怕不太够，眼下这些也足够忙一阵子了，只是只有鸡，似乎不妥。”
     　　陈进笑道：“万变不离其宗，不管什么肉或是什么豆腐，不外乎那么几种做法，稍作调整就是不同的口味。关键的一是酱油，再是豆油，其三就是各种药材，务必要仔细斟酌，免得出了祸端。”
     　　邢森点头受教，又说：“如今事算是暂时了了，与陈公子一见便如故人，只是在下俗事缠身，不得不告辞了。”
     　　陈进点头表示理解，奸商们，时间就是金钱，能在这里带这么长时间估计手指头都要生锈了——太久没有数钱，不像自己这样的平头百姓，大把的时间全在吃喝拉撒上。
     　　邢森临行时，宋明轩也向陈进告辞，说自己家中还有些事要处理，目光有些微微的黯淡。可能觉得气氛有些低沉，开玩笑道：“只是别收了我那双筷子。”
     　　陈进笑道：“那是自然。”之后又低声说道：“我这人没什么本事，恐怕帮不了你什么忙，不过要是有什么事，写信告诉我，总能多分力气。”
     　　宋明轩点点头，微笑道：“总有麻烦你的时候，只别到了时候不认了就行。”
     　　陈进笑着捶他两下。
     　　第二日，宋明轩搭着邢森的船离开了莒阳城。