齐民要术卷第二 粱秫第五

     
     
     
      粱秫第五
     
     
     
      《尔雅》曰（一）：“虋，赤苗也；芑，白苗也。”郭璞注曰：“虋，今之赤粱粟；芑，今之白粱粟：皆好谷也。”犍为舍人曰：”是伯夷、叔齐所食首阳草也。”
     
     
     
      《广志》曰（二）：“有具粱，解粱；有辽东赤粱，魏武帝尝以作粥。”
     
     
     
      《尔雅》曰（三）：“粟，秫也。”孙炎曰：“秫，黏粟也。”
     
     
     
      《广志》曰（四）：“秫，黏粟，有赤、有白者；有胡秫，早熟及麦。”
     
     
     
      《说文》曰（五）：“秫，稷之黏者。”
     
     
     
      按今世有黄粱；谷秫，桑根秫，■天棓秫（六）也。
     
     
     
      粱、秫并欲薄地而稀，一亩用子三升半。地良多雉尾【一】，苗穊穗不成。
     
     
     
      种与稙谷同时。晚者全不收也。
     
     
     
      燥湿之宜，杷劳之法，一同谷苗。
     
     
     
      收刈欲晚。性不零落，早刈损实。
     
     
     
      （一）　见《尔雅．释草》，连郭璞注，并无“也”字。“虋”音门，“芑”音起。犍为舍人注《尔雅》，散见于各书所引，其注本已佚失。
     
     
     
      （二）　《初学记》卷二七“五谷”引《广志》无“魏武帝尝以作粥”句。《太平御览》卷八四二“粱”引《广志》同《要术》（只个别无关重要字有差异）。
     
     
     
      （三）　《尔雅．释草》作：“众，秫。”孙炎，三国魏人，受学于郑玄，《尔雅》的注释者之一。其注散见于各书所引，原注本已佚失。
     
     
     
      （四）　《初学记》卷二七“五谷”及《太平御览》卷八三九“秫”引《广志》均缺“黏粟”二字。
     
     
     
      （五）　引《说文》同今本。
     
     
     
      （六）　金抄作“■”，明抄作“■”，湖湘本作“■”（无此字）。按“■”是无患子科的无患子，因其子可作念珠，又名“菩提子”。唐段成式《酉阳杂俎续集》卷十记载■木烧之极香，古人用以辟除邪恶。也许“■天棓秫”这个秫种抵抗病虫害的能力强，故有此名。兹姑从金抄。
     
     
     
      【一】　“雉尾”，未详，大概形容穗子细长，而上部的子粒轻虚不实。
     
     
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