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卷五预备 宴设音乐篇 第六十二

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      经曰:云上於天,需君子以饮食宴乐,用宣主君之惠、畅吏士之心。古人出师,必犒以牛酒,颁赏有序,殽席有差,以激励於众。酒酣拔剑起舞,鸣笳角抵伐鼓[口斗]呼,以增其气。弦竹哀怨凄怆,征夫感而泣下,锐气沮丧,复安得而用哉!
     
     
     
      酒一人二升二百五十石。
     
     
     
      羊一口分为二十节六百二十五口。
     
     
     
      牛肉代羊肉一人二斤二万五千斤。
     
     
     
      白米一人五合六十二石五斗。
     
     
     
      薄饼一人两个,二万五千个。每一斗面作二十个,计面一百二十五石。
     
     
     
      馒头一人一枚,一万二千五百枚。一斗面作三十枚,用面四十一石六斗七升。
     
     
     
      蒸饼一人一枚,一万二千五百枚。一斗面作一百枚。
     
     
     
      散子一人一枚,一万二千五百枚。一斗面作三十枚,面二十五石,每面一斗使油二十二斤。
     
     
     
      [食毕][食罗]一人一枚,一万二千五百枚。一斗面作八十个,面一十五石六斗二升五合。
     
     
     
      [食羔][食羹]一人三合。糯米三十七石五斗。
     
     
     
      菜一人五两,二千九百五十斤零四两。
     
     
     
      羊头蹄六百二十五具,充羹。
     
     
     
      酱羊猪肝六百二十五具,并四等充羹。
     
     
     
      盐三人一合,四石一斗六升。
     
     
     
      酱一人半合,六石二斗五升。
     
     
     
      醋一人一合,一十二石五斗。
     
     
     
      椒五人一合,二石五斗。
     
     
     
      姜一人一两,七十八斤零二两。
     
     
     
      葱三人一两,二百九十六斤零六两。「随莚乐例」:
     
     
     
      大鼓、杖鼓、腰鼓、舞剑、浑脱、角抵、笛、
     
     
     
      拍板、破阵乐、投石、拔拒、蹙鞠。
     
     
     
      【 译文】
     
     
     
      经书说:《 易经》 说:“ 云上于天,这是需卦。(此时),君子用饮食宴乐来宣扬主君的恩惠,使吏士心情欢畅。”古人出兵,总是要用牛、酒搞赏将士。按程序颁赏,按等级赐宴,以激励大家。酒喝到兴头时,拔剑起舞、吹茄、角抵、擂鼓、吼叫,以提高士气。音乐哀怨凄枪,会使出征的人伤感流泪、锐气丧尽。这怎么能用来演奏呢?
     
     
     
      酒,一人二升,一军共计二百五十石。
     
     
     
      羊,一头分为二十份,一人一份,一军共计羊六百二十五头。
     
     
     
      用牛肉代羊肉时,一人二斤,一军共计二万五千斤。白米,一人五合,一军共计六十二石五斗。
     
     
     
      薄饼,一人两个,一军共计二万五千个;一斗面做二十个,共计面一百二十五石。
     
     
     
      馒头,一人一个,一军共计一万二千五百个;一斗面做三十个,共计用面四十一石六斗七升。
     
     
     
      蒸饼,一人一个,一军共计一万二千五百个。一斗面做一百个。
     
     
     
      撒子,一人一个,一军共计一万二千五百个;一斗面做五十个,共计用面二十五石;每一斗面,用油二十二斤。哗锣,一人一个,一军共计一万二千五百个;一斗面做八十个,共计用面一十五石六斗二升五合。
     
     
     
      糕羹,一人三合,共计用糯米三十七石五斗。菜,一人五两,一军共计二千九百五十斤零四两(校语称:此数字不对,应该为三千九百斤零一两)(按,应为3900 . 6 斤)。
     
     
     
      羊头、羊蹄,六百二十五具,做羹。
     
     
     
      酱羊肝、酱猪肝,六百二十五个,均为四等,做羹。盐,三人一合,一军共计四石一斗六升。
     
     
     
      酱,一人半合,一军共计六石二斗五升。
     
     
     
      醋,一人一合,一军共计一十二石五斗。
     
     
     
      花椒,五人一合,一军共计二石五斗。
     
     
     
      姜,一人一两,一军共计七十八斤零二两。
     
     
     
      葱,三人一两,一军共计二百九十六斤零六两(校语称:此数字不对,应为二百六十斤)。
     
     
     
      筵席上演出节目表:
     
     
     
      大鼓,杖鼓,腰鼓,舞剑,浑脱,角抵,笛,拍板,破阵乐,投石,拔拒,肇鞠。
     
     
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