第5章 神泉（2）

     
     
     
     　　为了让乡里乡亲的生活和使用泉水更方便，齐家爷俩一商量，干脆挖出一个池子，引些水给垦荒户们洗澡和饮用。儿子心眼好使，加上那年秋天夹荒地庄稼又大丰收，齐家院子里堆满了金黄的大豆，儿子就和爹商量，有这么好的泉子，咱们还种什么地了，东北的老乡和闯关东来的人都喜欢吃豆腐，不如开上一个豆腐坊，专门做豆腐……
     
     　　爹听儿子一说，连连点头说：“小子，爹也是这么想的。”
     
     　　于是，爷俩立刻动手，现脱坯、垒院套，又去南大望买来二盘水磨，去蒙古草原挑来两头上好的小黑走驴，买来十几口大缸什么的，赶到冬天打完场一上冻，“齐家豆腐坊”便开始拉磨了。这齐家豆腐坊一开工就与众不同，大院套门口的一棵老歪脖子树上挂着一片豆腐包布子，离老远就能看见，走近了，又能从那布子上面嗅到浓浓的豆腐的酸香味儿，这就像齐家豆腐作坊的“幌子”一样，又像一面黑土地上高高飘起的旗子，在向世人昭示着那千百年来闯关东之人的中原子孙已经在北方的土地上安家落户，安营扎寨了。
     
     　　齐家豆腐一下子在“夹荒”出了名。
     
     　　无论是大豆腐还是干豆腐，筋道、肉头、好吃。吃上就上瘾。
     
     　　这是咋回事呢？吃一回想二回？这豆腐里掺什么“仙药”了吗？
     
     　　常常有蒙公“租子柜”的大车千方百里地赶来，就是为了称上几斤“齐家豆腐坊”的豆腐，好回去炖肉过年。
     
     　　每天早上，齐子升早早地起来，摸黑把驴套上，两盘水磨开始拉豆子。等他把一大锅浆子烧开，老爹再扎上围裙，开始“撇缸”和“过包”……
     
     　　豆腐坊这行当撇缸和过包都是技术活儿。豆腐老了嫩了，全靠这两道工序的手艺。由于这爷俩精通做豆腐之道，那浆水浓度、火候都掌握得十分地道，常常是豆腐还没出锅，门口的土道上各屯子、窝棚的人早都等在那儿了。
     
     　　更有人认为吃上一顿齐家豆腐坊的豆腐就是孝敬老爹老娘的举动；常常有这样的事，头三五天就有屯邻的乡亲赶来“订货”说：“来两板大豆腐。后天早上用。”
     
     　　“办喜事？”
     
     　　“不是，是俺娘过大寿……”
     
     　　还有人起早贪黑地赶到齐家豆腐坊，为的是舀上一葫芦瓢热浆子，用棉袄一捂，快着端回家去给生病的老人喝。
     
     　　往往说：“爷爷，快喝。”
     
     　　“什么药？”
     
     　　“不是。这是齐家豆腐坊的热浆子。”
     
     　　“快！快给我。”
     
     　　于是，有病的老人往往接过葫芦瓢“咕咚咕咚”喝起来。只要喝了齐家豆腐坊的热浆子，生病之人转眼之间，万病皆无。
     
     　　人们也感到惊奇，这是怎么回事呢？
     
     　　原来当年，这一带的垦户们还都不知道，以为齐家的豆腐里边掺什么灵丹妙药了呢。其实，就连齐雨亭和儿子齐子升也不完全明白，这一切皆因这眼泉的水奇特。
     
     　　其实，当年宽城子（乌卡拉浩特）地下出现这泉子也并不奇怪。据史料记载，我国从前著称于天下的名泉有一百二十多处，分布于我国的几条主要地下水带上，其中不少泉子令人兴味盎然。比如四川广元县的龙门山上，有略受振动就马上蜷缩而且倒流的“含羞泉”；云南西部苍山云弄峰下，有蝴蝶于树上首尾相衔的“蝴蝶泉”；还有流于河南睢县城南地下的一眼“香水泉”；贵州安平县城西，有游人在泉边击掌，水中即跳水泡，而且粒粒水珠亮闪闪的泉子，人称“珍珠泉”。而宽城子出现的这眼泉子，便是这一百二十座名泉之一，当年土名叫“夹荒泉”。
     
     　　这夹荒泉的主要特色在于其水质的特殊甘凉。从前，古生代的长春地块主要是石炭系和二迭系的碎屑岩、火山碎屑岩和火山岩组成，经过古老的海西运动、印支运动、燕山运动和喜马拉雅造山运动，劈理和断层构造裂隙十分发育，长期的风化带网状裂隙运动之后，形成了一处处基岩裂隙水泉，直接连通各个岩层导水洞，科学上称之为“富水带”，而民间老百姓则称为“水线”。齐雨亭爷俩发现的泉子，正是长春最典型的地下“水线”甘泉，内中含有锶、锌、铁、锰、钙、硒、锂等对人体有医疗作用的元素。且冬暖夏凉，口味纯正，水质良好，清澈透明，人洗了不但能治疗疙瘩、疖子、疮，人喝了还能治跑肚拉稀。
     
     　　一晃又是十几年的光阴已经过去，齐家豆腐坊的生意已经做大，齐子升也娶妻生子，豆腐坊也由原先的窝棚改成了泥坯大户。而齐家窝棚这一带，又被人叫成齐家街了。
     
     　　每天早上，从前的屯口，变成了街集。
     
     　　天还没亮，一伙伙赶早集的人就从四面八方往这儿赶着。他们人背、马运、驴驮，把地里的新鲜时令蔬菜，什么豆角、香瓜、西瓜、角瓜、土豆、茄子、青椒、萝卜，新新鲜鲜，顶花带刺地运了来；还有各种粮食，包米、绿豆、大豆、小豆、云豆、荞麦、黄米，还有压好的各种面子，真是应有尽有。然后是占卧子。
     
     　　占卧子，就是摆卖位置。
     
     　　其实，大家都是“老熟人”，你在哪个位置上，他在哪儿挨着谁，都有数。一有谁没来，往往挨着的就捎话：“大辣椒媳妇坐月子啦。”别人会热情地问：“丫头？小子？……”“生个千金……”
     
     　　还有的，来一位生客，往那儿一摆，说：“大爷大娘，给个方便。”这时如果有空位，大伙儿也会说：“放吧。大荒地，有地场。哪个屯的？”哪哪的，一说，都不远。
     
     　　古语说，有人便有集，有屯便有市。而其实，有集人才越来越集中居住。集，就是大伙儿往一起聚，可能城镇、省市、县社，就是这么形成的。
     
     　　这时候，长春县的县官毛了，他这衙门还设在洛家哨远离齐家集一带，大事小情也多有不便。于是，当时任长春县知事的张书翰便给上司修了一书，内称“署内地势洼下，每值夏令，淫雨辄浸入室内，潮湿之气终年蒸腾”。又说了，这儿不但远离集市，而且差役人员无法办公，甚至文卷、票据、存根等文档都无法储藏，请迁盖新府衙。